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fscharfenberger

BROICH zu Gast in Übersee

Die Catersource Conference in New Orleans vereint die leidenschaftlichsten Personen der Cateringbranche und bietet ein professionelles Forum, sich mit internationalen Größen der Branche auszutauschen. Tausende von Teilnehmern und Hunderte von Ausstellern sehen die Catersource Conference als eine unverzichtbare jährliche Veranstaltung, weil sie wissen, dass sie ein Ort für den Aufbau von Verbindungen und fortschrittlichen Ideen...
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11 FRAGEN AN… Martina Kunft

Martina Kunft absolvierte einst eine Ausbildung zur Hotelfachfrau und arbeitete unter anderem als Empfangschefin im Maritim Hotel Köln. Die zweifache Mutter trifft in ihrer Freizeit gerne Freunde und liebt es Ski- und Snowboard zu fahren. Seit einigen Monaten ist sie nun Mitglied der BROICH-Familie. Wie Martina Kunft zu BROICH kam und was ihre Kollegen besonders...
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TÄGLICH BROT „CLUB SYTLE“

Das „Club Sandwich“ ist ein absoluter Klassiker unter den Brot-Snacks und erfreut sich mit seinen einfachen, aber intensiven Geschmacksaromen immer wieder größter Beliebtheit. Für TÄGLICH BROT interpretierte BROICH den „Club Sytle“ neu und kombiniert frisch gebackenes Brot mit zarter Hähnchenbrust, knusprig gebratenem Bacon und knackigem Rämersalat. Ein echt schmackhafter „Oldie but Goldie“!
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TRAITEUR CARL „SCHOKOLADEN-TARTE“

Ein weiteres Mal verführt BROICH mit einer Dessertkreation à la TRAITEUR CARL 18.91 zu sündig süßem Hochgenuss: Diesmal mit einer Schokoladen Tarte der Extraklasse. Was DIESE Tarte so besonders macht? Einfach alles: fruchtig-frische Walbeeren, nussiges Nougat Montedimar und crunchige Pekannuss-Streusel. Probieren Sie es selbst!
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Ein Netzwerk voller Ideen!

Teil von etwas Großem Seit Beginn dieses Jahres ist BROICH offizielles Mitglied des Food & Beverage Management Association e.V. – dem Fachverband für Hotellerie und Gastronomie.
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TRAITEUR CARL „CAPPUCCINO DESSERT“

Große Geschmackerlebnisse für kleines Geld – dafür steht BROICH mit seinem Konzept TRAITEUR CARL 18.91. „Großer Geschmack“ bedeutet in diesem Fall ein vollmundiges Dessert mit Cappuccino. Für diese Kreation vereint BROICH schokoladige Kaffeearomen in Form eines kleinen Törtchens mit erfrischendem Joghurt-Verbene-Eis und fruchtigen Noten marinierter Erdbeeren und feiner Holundercreme.
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Broich_Foodkonzepte_Karl Broich Premium

Osterlamm und frischer Spargel – eine köstliche Kombination

Wussten Sie, dass es in der Gegend rum um Kaarst besonders guten Spargel gibt? Der Boden ist sandig und nicht zu feucht, deshalb eignet er sich bestens für den Spargelanbau. Ich bin mit dem Kaarster Spargel sozusagen aufgewachsen und esse ihn sehr gern. Allerdings wuchs er früher fast nur in den Gärten der Bauern –...
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TÄGLICH BROT „LA BOULANGERIE“

Mit TÄGLICH BROT weckt BROICH Geschmackerinnerungen der besonderen Art und macht „Stullen wie von Oma“ wieder salonfähig. Hinter „La Boulangerie“ versteckt sich eine herzhafte Kombination aus frisch gebackenem Brot, Ziegenkäse, Feige und Walnusspesto. Einfach unwiederstehlich!
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broich mitarbeiterin_vasindra leick

11 FRAGEN AN… Vasindra Leick

Vasindra Leick ist seit dem 1. Oktober 2018 Mitglied der BROICH-Familie. Sie studierte nach ihrem Abitur Rechtswissenschaften und war zunächst als Personalreferentin tätig. Im Anschluss hieran konnte sie eine 5-jährige Berufserfahrung als HR Business Partner sammeln. Bei BROICH ist sie nun als Senior HR Manager tätig und konzentriert sie sich auf die strategische HR-Arbeit. Gerne...
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UNICOLOUR „FINGERFOOD“

Mit dem Konzept UNICOLOUR setzt BROICH nicht nur kulinarische, sondern auch farbliche Akzente und schafft damit Genusserlebnisse für alle Sinne. Bestes Beispiel dafür ist die neue Fingerfood-Kreation in köstlichen Pastelltönen. Hier treffen Perlhuhn auf Blumenkohl und Nussbutter,  Sellerie und La Ratte Kartoffel auf Trüffel und Holunderblüte, Tom Kha Gai auf Palmherz und Passionsfrucht sowie Jacobsmuschel...
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