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Kulinarisches

FRIKASSEE MIT SPARGEL & KARAMEL

Ein beliebter Klassiker und unser Hauptgericht der Saison: FRIKASSEE | SUPREME VOM LANDHUHN | SPARGEL | SAUTIERTE FINGERMÖHREN | KARAMEL
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POCHIERTER RHABARBER

Süß, sauer und pfeffrig – die perfekte Mischung haben wir mit folgendem Gericht kreiert: POCHIERTER RHABARBER | GRÜNER PFEFFER | HOLUNDERBLÜTE | JOGHURT-VERBENE
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DAS BESTE VOM KALB

„Das Beste vom Kalb“ erleben Sie mit unserer KARL BROICH PREMIUM CATERING Hauptspeise: FILET, BRIES UND BÄCKCHEN VOM KALB | GRATINIERTE KARTOFFELN | STEINPILZ
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RIPPCHEN UND KRAUT

BAKERS & BUTCHERS präsentiert ein deftiges Gericht, getoppt mit fruchtiger Süße: RIPPCHEN UND KRAUT | GESCHMORTE KURZE RIPPE | STAMPF MIT PETERSILIE | SAUTIERTES WEINKRAUT | APFEL-HOLUNDER-CONFIT
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ERBSENSUPPE | SPANFERKEL | MARKTERBSEN & NEUE KARTOFFELN

Bodenständig, modern, lecker: Unsere BAKERS & BUTCHERS Klassiker: ERBSENSUPPE | SPANFERKEL | MARKTERBSEN & NEUE KARTOFFELN | SELLERIE-ESPUMA | GARTENKRESSE
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DREIERLEI VOM SAKU TUNA | MU-ERR | HONIGBROT | KIKUNA-LEAFS

Unsere KARL BROICH PREMIUM CATERING Vorspeise für Fischliebhaber und Gourmets: DREIERLEI VOM SAKU TUNA | MU-ERR | HONIGBROT | KIKUNA-LEAFS
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Kulinarischer Genuss im Zeitraffer

Wir möchten Ihnen einen exklusiven Einblick in die Welt unseres Premium-Caterings bieten. Diese Möglichkeit eröffnen appetitanregende Videos auf unserem persönlichen YouTube-Kanal. Schnelllebig wie das Medium selbst, sind die Videos im Zeitraffer gestaltet, in denen Sie das Anrichten der Speisen Step-by-Step sehen können. Ob ländertypische Spezialitäten aus unserem Konzept TASTE & FLY oder wahre Delikatessen unseres...
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DRY AGED HEREFORD mit SINGLE-MALT-JUS und BLUMENKOHL-PÜRREE

In diesem KARL BROICH PREMIUM Hauptgang erwartet Sie exzellentes Fleisch mit spannenden Komponenten! DRY AGED HEREFORD I SINGLE-MALT-JUS I BLUMENKOHLPÜRREE I NUSSBUTTERBRÖSEL I ROMANESCO
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Genießen Sie die Weihnachtszeit mit unserem TRAITEUR CARL CATERING

Sie planen eine Weihnachtfeier im großen Rahmen? Perfekt! Denn unser Konzept TRAITEUR CARL 18.91 ist ideal für Veranstaltungen mit über 100 Gästen. Bei solch einer großen Personenanzahl fällt es nicht leicht, alle kulinarisch unter einen Hut zu bekommen. Mit unserem weihnachtlichen Speisenangebot bieten wir Ihnen jedoch ein festliches Buffet, das mit bodenständigen und internationalen Speisen...
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GESCHMORTE KALBSBÄCKCHEN MIT SCHNITTLAUCH-PÜREE

Dieser BAKERS&BUTCHERS Hauptgang überzeugt mit GESCHMORTEN KALBSBÄCKCHEN I SCHNITTLAUCHPÜRREE I ROTE BETE I ORANGENSUD
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