Tag

Milchkalb

FRISCHKÄSE-TÖRTCHEN MIT WILDLACHS-TARTAR

Frischkäsetörtchen mit Wildlachs-Tartar an Senfcreme und Mousse von Wasabirauke
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EIFLER REH | STECKRÜBEN | GEWÜRZBIRNE

Eifler Reh ist der Mittelpunkt dieser Speisen-Kreation vom KARL BROICH PREMIUM CATERING. Dieses zarte und aromastarke Fleisch wird von drei Gemüsesorten begleitet.
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RAUCHAAL-BRANDADE | MERINGUE | KORALLE

Rauchaal-Brandade mit Meringue, Koralle & Püree von der Karotte, Gelbe Bete und Lauch-Asche.
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