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RAUCHAAL-BRANDADE | MERINGUE | KORALLE

Rauchaal-Brandade mit Meringue, Koralle & Püree von der Karotte, Gelbe Bete und Lauch-Asche.
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PARISER PFEFFERSTEAK MIT GRÜNEN BOHNEN

Beim Pariser Pfeffersteak handelt es sich um ein zartes Filetstück, welches in groben, zerdrückten Pfefferkörnern paniert wird.
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GETRÜFFELTES REBHUHN IN SHERRY

Erleben Sie BAKERS & BUTCHERS in einer spanischen Variante: GETRÜFFELTES REBHUHN IN SHERRY | KATALANISCHER SPINAT | SAUBOHNENPÜRREE | SALZMANDEL-TAPENADE
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CRÈME VON GETRÜFFELTER RÖSTKARTOFFEL

Auch für diejenigen unter Ihnen, die gern ein ordentliches Stück Fleisch essen: Dieses vegetarische Highlight von KARL BROICH PREMIUM CATERING wird Sie beeindrucken: CRÈME VON GETRÜFFELTER RÖSTKARTOFFEL | GESCHMOLZENE SCHALOTTEN | KNACKIGER SPINAT | WEIßER TOMATENSCHAUM
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MARINIERTE ROTE BETE

Raffinesse, Kreativität und Frische pur – das ist es, was das KARL BROICH PREMIUM CATERING auszeichnet. Und genau das zeigt sich auch in unserer neuesten Kreation: MARINIERTE ROTE BETE | HASELNUSS | BERGAMOTTE
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GETRÜFFELTE PERLHUHNBRUST

[vc_row type=”in_container” scene_position=”center” text_color=”dark” text_align=”left”][vc_column column_padding=”no-extra-padding” column_padding_position=”all” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ width=”1/1″][vc_column_text] Eine zarte Versuchung stellt TRAITEUR CARL mit diesem Gericht vor: GETRÜFFELTE PERLHUHNBRUST IN JOHANNISBEERJUS | MARINIERTE ARTISCHOCKEN | WURZELGEMÜSE | WÜRZIGER MAISGRIESS
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SANDDORN | ORANGE | BULGUR

Einfarbig bedeutet nicht gleich langweilig. UNICOLOUR stellt dies mit folgender Spitzenkreation wieder einmal unter Beweis: SANDDORN | ORANGE | BULGUR
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FONDANT AU CASSIS

Der süße, fruchtige Abschluss unser Premium Sommer-Kollektion: FONDANT AU CASSIS | GRANOLA | ORANGEN-KALAMANSI-GRANITÉ
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GEBRATENER LOUP DE MER

Ein absolutes, geschmackliches Highlight ist der Hauptgang der Sommer-Kollektion von KARL BROICH PREMIUM CATERING: GEBRATENE LOUP DE MER | SÜßKARTOFFEL-MOUSSELINE | SAUTIERTE ENOKI-PILZE | SOJABOHNENKERNE | SCHAUM VON GREMOLATA
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PANNA COTTA VOM ZIEGENFRISCHKÄSE

KARL BROICH PREMIUM CATERING beginnt seine erstklassige Sommerkollektion mit einer Reise um die Welt: PANNA COTTA VOM ZIEGENFRISCHKÄSE | KNUSPRIGES BRIOCHE | SHISO-KRÄUTERSALAT
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