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Kulinarisches

EIFLER REH | STECKRÜBEN | GEWÜRZBIRNE

Eifler Reh ist der Mittelpunkt dieser Speisen-Kreation vom KARL BROICH PREMIUM CATERING. Dieses zarte und aromastarke Fleisch wird von drei Gemüsesorten begleitet.
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BEIGNET VOM RHEINISCHEN APFEL

Beignet vom rheinischen Apfel mit Altbier-Orangencreme, Karamell vom Killepitsch und Zitronenmelisse.
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JAKOBSMUSCHEL | RETTICH | APFEL

Gourmets aufgepasst: In unserer Videoreihe können Sie einen Traum in weiß des Food-Konzeptes UNICOLOUR bestaunen. Es erwartet Sie eine Vorspeise, die in jedem Falle Lust auf mehr macht.
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“Alles oder nichts” – bei BROICH wurde um die Wette gekocht

Anfang Mai veranstaltete BROICHCATERING&LOCATIONS einen internen Kochwettbewerb, bei dem sich sechs Teams zu sechs kulinarischen Themen kreativ austoben und miteinander messen konnten. Die Gewinner erwarteten exklusive, von Lieferanten gesponserte Preise.  
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RAUCHAAL-BRANDADE | MERINGUE | KORALLE

Rauchaal-Brandade mit Meringue, Koralle & Püree von der Karotte, Gelbe Bete und Lauch-Asche.
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PARISER PFEFFERSTEAK MIT GRÜNEN BOHNEN

Beim Pariser Pfeffersteak handelt es sich um ein zartes Filetstück, welches in groben, zerdrückten Pfefferkörnern paniert wird.
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TASTE & FLY – das geschmackvolle Original von BROICH

Seit knapp einem Jahr begeistert BROICHCATERING&LOCATIONS nun schon mit seinem TASTE&FLY Event-Cateringkonzept seine Kunden: Eine Geschmacksreise rund um den Globus, leicht und dynamisch serviert – das bewährte BROICH-Konzept für Veranstaltungen in frischem, lockerem Rahmen und für kleines Budget.
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Mit BROICH genießen Sie Ihr Sommerfest

Endlich: Der Sommer steht vor der Tür! Für Sonne kann selbst ein Premium-Caterer nicht garantieren – für kulinarische Genüsse schon.
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Hinter den Kulissen: Besondere Einblicke in die Welt unserer Foodkonzepte

Es heißt wieder: Hautnah dabei sein bei der Zubereitung der Speisen aus unseren vielseitigen Catering-Konzepten. Begleiten Sie uns einmal mehr auf eine Reise in unserem persönlichen Youtube-Kanal und lassen Sie sich mitreißen von der Handwerkskunst und der Präzision unserer Köche. Denn jedes einzelne unserer Foodkonzepte hat seine besonderen und aufregenden Seiten, die wir Ihnen mit...
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GETRÜFFELTES REBHUHN IN SHERRY

Erleben Sie BAKERS & BUTCHERS in einer spanischen Variante: GETRÜFFELTES REBHUHN IN SHERRY | KATALANISCHER SPINAT | SAUBOHNENPÜRREE | SALZMANDEL-TAPENADE
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