WILDENTE I WALNUSS I THYMIAN I MANDEL

Auch der Hauptgang der Winterkollektion hält so einige geschmackliche Überraschungen bereit.

Auf den Teller kommt Wildente, dessen Fleisch sehr mager ist – beispielsweise im Vergleich zum Fleisch der Flug- oder Peking-Ente. Daher gilt dieses Entenfleisch als besonders edel und besticht durch einen herrlich würzigen Geschmack. Das feine Fleisch in dieser Hauptgang-Kreation wird durch seine drei Begleiter besonders gut unterstrichen: Walnuss, Thymian und Mandel begleiten die Ente bei diesem Gericht.

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