GEMÜSE TATIN I ZIEGENMILCH I ERDARTISCHOKE I WIESENKRÄUTER

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  • 3. Oktober 2017

Besonders als Entrée machen sich vegetarische Speisen hervorragend. Sie sind leicht bekömmlich und daher auch wunderbare Einstimmer auf ein folgendes Menü. TRAITEUR CARL kreiert mit dieser Vorspeise ein sensationelles Gericht von dem keiner so schnell die Finger lassen kann. Zu sehen ist eine außerordentlich einfallsreiche Kombination aus mediterranem Gemüse auf Blätterteig, einer gebrannten Ziegenmilchcrème und einem leichten Espuma aus Ziegenmilch, knusprig gebackener Erdartischocke sowie Wiesenkräutern.

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