GESCHMORTE KALBSBÄCKCHEN MIT SCHNITTLAUCH-PÜREE

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  • 10. August 2016

Dieser BAKERS&BUTCHERS Hauptgang überzeugt mit
GESCHMORTEN KALBSBÄCKCHEN I SCHNITTLAUCHPÜRREE I ROTE BETE I ORANGENSUD

Kalbsfleisch, vor allem Kalbsbäckchen, ist äußerst zartes und fettarmes Fleisch!  Es besticht durch seinen feinen Geschmack und ist besonders bei Feinschmeckern sehr beliebt.

Kalbsbäckchen sind die perfekte Wahl für ein Schmorgericht. Durch das lange Garen bei niedrigen Temperaturen wird das Fleisch wunderbar zart. Warum sie lange geschmort werden? Die Backen des Kalbs sitzen auf dem Unterkiefer und haben einen hohen Bindegewebsanteil. Zu den Kalbsbäckchen reichen wir ein feines Schnittlauchpüree, Rote Beete und runden das Ganze mit einem fruchtigen Orangensud ab.

Dieses Gericht servieren wir Ihnen ihn unserem preisgekrönten Cateringkonzept BAKERS&BUTCHERS.

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