BROICH stellt als erster Caterer auf nachhaltig und fair produzierte Berufsbekleidung um

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  • 23. September 2016
Georg W. Broich mit Kay&Kato

Fairer Handel, Transparenz und Nachhaltigkeit stehen für BROICHCATERING&LOCATIONS nicht nur in Sachen Speisen an erster Stelle. Das Team um Gastgeber Georg W. Broich sind die ersten Caterer, die die nachhaltige Berufsbekleidung des neuen Kölner Labels KAYA&KATO tragen. In Bonn werden die Schürzen bereits getragen, bis 2017 sollen alle Service- und Küchenmitarbeiter mit den fair produzierten Schürzen ausgestattet sein.

Faire Produktionsbedingungen auch bei der Arbeitskleidung: Ein Thema, das bisher in der Szene noch keine Beachtung findet. Aus diesem Anlass gründeten drei junge Kölner das Label KAYA&KATO – die neue Marke für stylische Arbeitskleidung. Genäht unter fairen Bedingungen, mit Stoffen aus kontrolliert biologischem Anbau. “Bei der Produktion unserer Arbeitskleidung stehen Respekt, Fairness und Qualität im Mittelpunkt”, so Stefan Rennicke, Geschäftsführer der KAYA&KATO GmbH. “Wir wollen keinen Trend setzen, sondern erreichen, dass es ein normaler Prozess wird, dass Menschen von ihrer Arbeit auch leben können.”

Die Schürze: Das unterschätzte Kleidungsstück

Aber auch Qualität und Look sind entscheidend: „Obwohl ja Schürzen zum Kochen und Arbeiten fast immer dazu gehören, haben sie ein verstaubtes Image“, so Lillo Scrimali, Musikproduzent und Mitgründer von KAYA&KATO. „Aus unserer Sicht sind Schürzen ein unterschätztes Kleidungsstück, das sehr viel Potenzial für einen guten, neuen Stil in der Küche hat.“ Das junge Kölner Label präsentiert Schürzen in neuen Farben und Formen: Mal kurz aus Denim-Stoff mit der Anmutung eines Mini-Jeanskleids – mal lang in bunten Kombinationen von Stoff und Schürzenbändern. „Uns ist wichtig, dass die Qualität stimmt und man sie gerne und stolz trägt, ohne dass es spießig wirkt“, so Scrimali. Stefanie Rennicke ist die dritte Gründerin des jungen Unternehmens. Die PR-Beraterin hat vor allem ein Ziel: In der Gastro-Szene einen neuen Trend zu setzen und Schürzen in Farbkombinationen passend zu Design und Außenauftritt zu produzieren.

Faire Produktion im Fokus

Bei der Produktion der Schürzen achtet das Trio auf höchste Qualität und faire Produktionsbedingungen. Partner des jungen Labels ist Cotonea. Die Baumwolle aus kontrolliert biologischem Anbau stammt aus Projekten in Uganda und Kirgisistan, der Denim aus Indien. Die Stoffe sind gemäß IVN-BEST hergestellt, den höchsten Standards im Bereich der Biobaumwolle. „Besonders überzeugt hat uns die Tatsache, dass unsere Partner von Cotonea die Projekte persönlich kennen, und auch wir jederzeit bei den Baumwollbauern willkommen sind, um uns über ihre Arbeit zu informieren“, erzählt das Team. Und auch die Nähereien haben ihre eigene besondere Geschichte: Ein Teil der Kollektion wird in Köln produziert: Von der Caritas Wertearbeit im Frohnhof. Die Caritas setzt sich dafür ein, dass Menschen mit Einschränkungen in allen Lebensbereichen integriert werden. Ein weiterer Partner ist ein Familienbetrieb in Tschechien. Die Näherei ist Teil des IVN Best Zertifizierungsprozesses und wird regelmäßig von den Gründern besucht.

Ein rundes Konzept, das wirkt: Schon vor Start des neuen Web-Shops hat das junge Team zahlreiche Schürzen an Kölner Restaurants verkauft. Und freuen sich über die positive Resonanz: „Vor allem die Qualität wird gelobt. Die Schürzen sind nur wenige Euros teurer, halten aber viel länger als Billigware. Damit können wir also auch ökonomisch einen erheblichen Mehrwert für unsere Kunden bieten“, so Rennicke. In Kürze geht das Trio mit der ersten Kochjacke auf den Markt. Auch Shopper und schlichte Einkaufstaschen sind schon im Design. Auf Bestellung kann das Team jetzt Arbeitskleidung in jedem Look produzieren. Ziel ist es, den Arbeitsmarkt für Arbeitskleidung fair zu revolutionieren.

Bis 2017 will BROICH komplett auf KAYA&KATO Schürzen umstellen

Georg W. Broich hat sich das Ziel gesetzt, bis Ende 2017 die gesamte Arbeitskleidung auf die nachhaltig produzierten Schürzen umzustellen – sowohl im Servicebereich, als auch für das Küchenteam. Dazu wurde eine exklusive Kooperation mit KAYA&KATO geschlossen. Der Geschäftsbereich BROICH BUSINESS CATERING hat bereits mit der Einbindung der Schürzen begonnen und nutzt diese in Bonn. Dies ist auch im Rahmen der Green Globe Zertifizierung, mit der BROICHCATERING&LOCATIONS 2011 als erster Caterer weltweit ausgezeichnet wurde, ein wichtiger Schritt zu einem nachhaltigen Gesamtkonzept.

Mode-Akademie Design Department präsentiert Schürzen auf Fashion Show

Am 24. November findet in der Alten Versteigerungshalle in Köln die KAYA&KATO Fashion Show statt. Die Düsseldorfer Akademie für Mode und Kommunikation Design Department präsentiert hier fair produzierte Arbeitskleidung in neuen, originellen Looks. Neben Auftritten prominenter Musiker werden zudem Arbeitgeber, die sich in besonderer Form sozial und gesellschaftlich engagieren, mit dem CSR Jobs Award ausgezeichnet. Die Plattform www.csr-jobs.de ist die führende Plattform für soziales und gesellschaftliches Engagement in Deutschland. BROICH CATERING&LOCATIONS ist Premium Partner bei dem Event.

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