GEBRATENER KABELJAU | SAUTIERTER WIRSING | SENFSCHAUM

Der leckere und vor allem sehr gesunde Wirsing-Kohl schmeckt definitiv nicht nur in der Hausmannskost zum althergebrachten Kassler.

BAKERS & BUTCHERS serviert den Wirsing gekonnt mit einem feinen Stück Kabeljau. Im Gegensatz zu anderen Kohlarten, wie Rot- oder Weißkohl, bietet der Wirsing optisch mit seinen gekräuselten Blättern tolle Highlights auf dem Teller und er ist auch geschmacklich viel feiner und dezenter als seine Geschwister. Zu dem sautierten Wirsing wird gebratener und sehr delikater Kabeljau gereicht. Der Fisch zeichnet sich durch sein zartes und gleichzeitig festes Fleisch aus, welches leicht salzig schmeckt. Abgerundet wird diese Vorspeise mit etwas Senfschaum.